Лопух в кулинарии.

Лопух в кулинарии.

  В природе мало растений, которые могут поспорить с лопухом по своей полезности для человека, как косметического или лекарственного средства. Но он полезен и с гастрономической точки зрения.

  Мало кто знает, что у лопуха замечательный корнеплод, превосходящий по вкусовым качествам пастернак, петрушку и даже морковь. Есть некоторые ограничения при использовании корня лопуха в кулинарии. Его использовать можно или ранней весной, до цветения, или поздно осенью. В эти периоды корни лопуха питательные и сочные.

Гриб чага против ста болезней.

Гриб чага против ста болезней.

Среди множества разнообразия грибов есть который выделяется среди всех - это чага. Чагу можно заготавливать весь год, даже зимой, главное при сборе не перепутать его с ядовитыми трутовиками – наростами на дереве в виде копыта с хорошо заметными концентрическими кругами.

  Чтобы распознать чагу, надо обратить внимание на такие особенности: тело у него неправильного очертания, цвет чёрного или бурый желвакообразной формы. Ткань внутри гриба твёрдая, тёмного коричневого цвета, возле основания пронизана мелкими жёлтыми прожилками.

  В качестве лекарственного сырья применяют только чагу, которая растёт на березах. Слишком крупные, старые и крошащиеся грибы использовать нельзя. Собирать гриб с сухих или засыхающих деревьев тоже нельзя.